El atún en lata es un alimento básico en la dieta mexicana, consumido en promedio 1.2 kilogramos por persona al año. Con el objetivo de informar a los consumidores sobre la cantidad de proteína y soya en diferentes marcas, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) evaluó 52 marcas, desde Tuny hasta Golden Hills, sometiéndolas a mil 92 pruebas.
El estudio clasificó el atún en cuatro presentaciones: sólido o compacto, en trozos, desmenuzado y en hojuelas. En cada categoría, se evaluaron aspectos como el contenido de proteína, la presencia de soya y el precio por cada 100 gramos.
Entre las conclusiones destacadas, se encuentra que marcas como El Velero Ortiz y Marina Azul Premium ofrecen altos niveles de proteína sin contener soya, aunque con precios que varían significativamente. Por otro lado, se identificaron opciones más económicas como Great Value y Ancla, aunque con menor contenido proteico y presencia de soya.
El análisis también reveló que las presentaciones en trozos presentan una variedad considerable en términos de contenido proteico y precios, mientras que el atún desmenuzado y en hojuelas tiende a tener un porcentaje de proteína más homogéneo entre las marcas evaluadas.
El periodo de estudio abarcó desde el 29 de septiembre de 2023 hasta el 15 de enero de 2024, brindando una visión actualizada del panorama de opciones disponibles en el mercado para los consumidores interesados en elegir atún en lata de acuerdo con su contenido nutricional y precio.
